原标题：乡村振兴丨永胜县“原料初加工”培训班在顺州镇举办

　　近日，由永胜县人力资源和社会保障局、顺州镇党委政府、丽江梓艺职业培训学校联合举办的永胜县2025年度职业技能提升《原料初加工》培训班在顺州镇锦江村委会开班，旨在进一步提升广大村民的专业技能，拓宽村民就业创业渠道，促进乡村振兴。

　　此次培训为期8天，采用“理论 实操”“讲解 示范”相结合的方式，重点围绕原料初加工的核心技能与行业标准展开，内容涵盖职业道德、法律法规、安全生产、食品污染的危害及预防措施、卫生标准、人体所需营养素的热量、原料加工技术、烹饪原料的营养特点、原料切配加工技术、膳食营养平衡及科学膳食制度、菜肴制作工艺基础等，帮助学员建立对原料初加工流程的整体认知，明确各环节的操作规范及安全要求。

　　实操演练现场，培训师从食材的挑选与处理、用料配比、油温把控、火候大小等方面向大家作了细致的演示与讲解。随后，学员们分组进行原料筛选、搭配、切割、烹制、摆盘、装饰等实际操作，培训师现场指导并解答学员的疑惑，帮助学员快速提升操作熟练度。

　　专职职业技能鉴定考试现场，学员们严格遵循安全操作规范，有条不紊地进行洗、切、雕、配、炒、摆等一系列操作，经过了一个上午的努力，一道道色香味俱全的“试卷”整整齐齐摆在了考评员面前，考评员们对菜品一一进行点评、打分，并宣布40名学员全部通过结业考试。（通讯员 杨澜）