根据《企业信息公示暂行条例》和《个体工商户年度报告暂行办法》个体工商户应该在每年的1月1日至6月30日之前进行信息公示，公示信息中的资金金额指的是个体工商户者实际所掌控的资金数额，包括流动资产与非流动资产的资金总额。