未完工开发产品，也被称为在产品，是企业在投入原材料后尚未完成的产品。这些产品包括正在各个生产工序中加工的产品、已经加工完毕但尚未检验或已检验但尚未办理入库手续的产品，以及已经加工完成并入库但无法对外销售的半成品。
首先，我们可以将未完工开发产品理解为工业企业的在产品。其成本分摊等方面与在产品成本处理有相似之处。这意味着未完工开发产品的成本需要根据其在生产过程中的不同阶段进行合理分摊，以确保产品的成本计算准确。
其次，国税发[2006]31号文文件中的在产品不仅仅指商品房，而是包括了商业住房、配套设施、会所、售楼处等所有的开发建筑物。该文件明确了预售收入缴纳企业所得税的范围为所有的开发产品。这意味着企业不仅需要对商品房进行预售收入的纳税申报，还需要对其他开发产品进行相应的纳税申报。
综上所述，未完工开发产品是企业在生产过程中的一种特殊状态，其成本分摊和纳税申报需要按照相关规定进行处理。企业应当根据产品的不同阶段和类型，合理分摊成本，并及时进行纳税申报，以确保企业的财务状况和税务合规性。