当单位发生出差油费支出时，账务处理如下：
借：管理费用—差旅费 贷：库存现金等科目
当单位发生出差补贴时，账务处理如下：
借：管理费用等科目 贷：应付职工薪酬
接下来，需要将应付职工薪酬支付给员工。因此，需要进行以下账务处理：
借：应付职工薪酬 贷：银行存款等科目
以上是单位在出差过程中发生的油费支出和出差补贴的账务处理方式。通过这些账务处理，可以准确地记录和管理单位的财务状况。